Pleurotus cornucopiae

Pleurotus Cornucopiae est le nom scientifique de la pleurote, un champignon qui pousse sur les arbres en forêt mais peut aussi être cultivé. Cette installation de Jérôme Dupeyrat et Laurent Sfar est le résultat conjugué d'une enquête sur l'agro-écologie auprès de producteurs, d'éleveurs et d'agronomes et d'une collecte de documentation sur les champignons. Ces recherches forment un volet du projet La Bibliothèque grise présenté à La Ferme du Buisson en 2021, intitulé « Objets parlants ». Outre l'installation, l'exposition présentait différents documents, livres, objets conçus ou collectés par les artistes, dont des modèles Auzoux de champignons.

« Paysage abstrait » et ferme mycicole opérationnelle, l’œuvre synthétise visuellement les attributs d'une forêt, piliers figurant des arbres, vert de la végétation et brun des sous-sols. Les champignons intéressent particulièrement Laurent Sfar et Jérôme Dupeyrat car ils font « l'objet d'un savoir empirique et amateur et en même temps un champ de recherches scientifiques de pointe¹ ». Acteurs essentiels de l'interdépendance des milieux naturels, les champignons permettent de croiser différentes branches des connaissances humaines : gastronomie, médecine traditionnelle, biologie, design...

¹ Conférence en ligne de Jérôme Dupeyrat et Laurent Sfar, organisée par L'École Universitaire de Recherche (EUR) ArTeC. https://soundcloud.com/user-30634948/laurent-sfar-jerome-dupeyrat-la-bibliotheque-grise